Em uma plantação de cafeeiros (Coffea arábica L. cv. Catuaí) com dois, três, quatro e cinco anos de idade no campo, situada em Latossolo Vermelho Amarelo, fase cerrado, na Fazenda Santo Izidro, município de Salto, SP, determinou-se a acumulação de matéria seca e recrutamento de macro e micronutrientes (exceto cloro e molidbênio) no caule, ramos, folhas e frutos, durante as fases fenológicas de repouso, granação e maturação. Concluiu-se que: - A idade de maior acumulação de matéria seca e nutrientes pelo caule, ramos e folhas varia em função das épocas; constitui exceção o potássio que mostra os valores mais elevados aos cinco anos, para as três épocas; - A maior acumulação de matéria seca, nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, cobre, manganês e zinco pela parte aérea nos meses de julho, janeiro e junho, ocorre em cafeeiros com cinco anos; a acumulação de magnésio, enxofre, boro e ferro varia em função das épocas; - Em janeiro e junho os cafeeiros de cinco anos acumulam as maiores quantidades de matéria seca e nutrientes nos frutos; o cálcio e o ferro não mostram diferenças entre as idades, no mês de janeiro; - O cafeeiro aos cinco anos de campo exporta através da colheita, em função do conteúdo total na planta 45% de N, 56% de P, 62% de K, 26% de Ca, 32% de Mg, 37% de S, 30% de B, 46% de Cu, 26% de Fe, 14% de Mn e 25% de Zn.

The author concluded: - The major age of dry matter accumulation and nutrients by the stem, branches and leaves during the months of July, January and June differs with the season, except for potassium which showed the highest accumulation at five years old plants in all grown stages; - The greatest production of dry matter and extraction of nitrogen, phosphorus, potassium, calcium, copper, manganese and zinc occurs in the aerial parts of the five years old coffee plants during the months of July, January and June. The accumulation of magnesium, sulphur, boron and iron differ during the different ages of the tree. - During the months of January and June the five years old tree accumulated the greatest quantities of dry matter and nutrients in the fruits; calcium and iron accumulation doesn't shown differences among the ages in the month of January. - Fruits of five years old coffee trees exports through-out the following percentage interms of the total content in the tree: N - 45%, P - 56%, K - 62%, Ca - 26%,Mg - 32%, S - 37%, B - 30%, Cu - 46%, Fe - 26%, Mn - 14% and Zn - 25%.