Disertación de Maestría
DOI
https://doi.org/10.11606/D.11.2004.tde-24092004-114015
Documento
Autor
Nombre completo
Valquiria Garrote
Dirección Electrónica
Instituto/Escuela/Facultad
Área de Conocimiento
Fecha de Defensa
Publicación
Piracicaba, 2004
Director
Tribunal
Viana, Virgilio Mauricio (Presidente)
Engel, Vera Lex
Höeffel, João Luiz de Moraes
Título en portugués
Os quintais caiçaras, suas características sócio-ambientais e perspectivas para a Comunidade do Saco do Mamanguá, Paraty-RJ.
Palabras clave en portugués
desenvolvimento sustentável
ecologia humana
educação ambiental
proteção ambiental
qualidade de vida
reserva natural (conservação)
segurança alimentar
uso do solo
Resumen en portugués
Esta dissertação teve como objetivo caracterizar e analisar dezenove quintais
caiçaras na comunidade do Saco do Mamanguá, localizada no município de Paraty - RJ, do
ponto de vista social, econômico e etnoecológico em estreita associação com os fatores externos
de pressão presentes no contexto regional. A orientação metodológica adotada seguiu os
princípios da pesquisa-intervenção em combinação com métodos e técnicas utilizadas nas
ciências sociais, etnoecológicas e diagnósticos participativos. Os atuais e principais fatores de
pressão vivenciados por esta comunidade são parte de um processo histórico, que teve início,
principalmente, com a abertura da estrada Rio-Santos, cujo maior impacto foi o estímulo ao
turismo na região, tendo como conseqüência direta o avanço da especulação imobiliária, contato
crescente das comunidades caiçaras com centros de consumo, extração predatória de plantas
com valor econômico e a criação de Unidades de Conservação na região, como uma medida de
proteção. Estes fatores foram analisados do ponto de vista de seus impactos sociais, econômicos
ambientais e culturais na reorganização dos sistemas tradicionais de produção e manejo dos
recursos naturais da comunidade do Saco do Mamanguá, com enfoque no uso da terra, em
especial, nos sistemas de produção quintais. Uma das conseqüências mais evidentes foi a perda
de território e de mobilidade interna dos grupos familiares, resultando na diminuição dos espaços
para plantios - roçados e quintais - e, por fim, na delocalização alimentar e aumento da
dependência de produtos externos. Embora os itens alimentícios comprados na cidade
representam 60,2% do total de alimentos citados nos levantamentos, os recursos locais ainda
contribuem com 39,7% dos itens alimentares, sendo que 13,7% são provenientes dos quintais,
que oferecem, principalmente, frutas e, em menor quantidade, verduras, plantas medicinais e
condimentares. Isso mostra a importância dos quintais para a segurança alimentar das famílias.
Nos dezenove quintais estudados foram encontradas 347 espécies, com uma média de 64
espécies por quintal, evidenciando sua riqueza em diversidade. Outro aspecto importante
observado foi complexidade da estrutura dos quintais. Em todos eles foram observados três
principais estratos: o estrato herbáceo com predominância de plantas ornamentais; o estrato
arbustivo com espécies destinadas, principalmente, à alimentação e o estrato arbóreo, composto
por espécies frutíferas e nativas, cujo ambiente sombreado produzido determina as demais
espécies dos estratos inferiores, que, em geral, são espécies perenes, pouco exigentes em
manejo e luminosidade e destinadas principalmente à alimentação. Considerando que os quintais
são sistemas complexos, cujos fatores influenciam na sua forma, função e manutenção, foram
observadas diferentes zonas de manejo. Ao caracterizar os quintais procurou-se enfatizar suas
funções e valores, incluindo aqueles reconhecidamente intangíveis, dificilmente mensuráveis,
ligados ao valor estético, ao lazer e ao aspecto emotivo. Isso permitiu dar visibilidade à
contribuição dos quintais para a qualidade de vida das famílias e para a segurança alimentar e,
através desses valores e dos sistemas de manejo já praticados, incentivar, futuramente, a
formulação de novas práticas agroflorestais em sintonia com os princípios do desenvolvimento
sustentável para a região.
Título en inglés
Homegardens, their social and environmental characteristics and perspectives for the Saco do Mamanguá Community, Paraty-RJ.
Palabras clave en inglés
environmental education
environmental protection
food security
human ecology
land use
life quality
natural reserv
sustainable development
Resumen en inglés
This dissertation had the objective of characterizing nineteen homegardens in the
Saco do Mamanguá community, located in the Paraty County - RJ. Social, economical and
ethnoecological aspects were addressed in close association with external pressure factors in the
regional context. Research-intervention methodology was used, as in social sciences, ethnoecology
and participatory diagnosis. Present and main pressure factors affecting this community are part of a
historical process, that started with the opening of the Rio-Santos highway. Its biggest impact was the
stimulus for tourism, causing the expansion of real estate exploitation, constant contact of the local
people with urban centers, predatory extractions of economically valued plants and the creation of
Conservation Units in this region, as a means of protection. These factors were analyzed from the
stand point of the social, economical, environmental and cultural impacts on the reorganization of the
traditional production systems and natural resource management at the Saco do Mamanguá,
focusing land use, and specially homegardens. One of the most evident consequences was the loss of territory and internal mobility of the families,
resulting in the decrease of land for cultivation - gardens and fields of plantation - and at last, the
food delocalization and increase of dependence on external products. Although food bought in the
city represent 60.2% of the total cited in the surveys, local resources contribute with 39.7%, from
which 13.7% come from homegardens, which supply mainly fruits and in less quantity vegetables,
medicinal plants and condiments. These data show the importance of home gardens in the families
food and health supply. Besides, from the 19 home gardens studied, we found 347 species of plants,
with an average of 64 species per garden, showing their richness in diversity. Another important
aspect was the structural complexity of these gardens. All of them presented three main strata: herbs
(dominated by ornamental plants); shrubs (mostly for food); and trees (dominated by fruits) in which
shades are occupied by other perennial species. Considering that these gardens are complex
systems, one can observe different zones of management. While characterizing these gardens, their
function and values were emphasized, including the intangible ones, hardly measured, related to
esthetical values, to leisure and to emotional aspects. These aspects give visibility to the gardens
contribution to life quality of those families and their health security, and through these values and the
management systems already in practice, to stimulate in the future the formulation of new
agroforestry practices that are in tune with the principles of sustainable development.
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Fecha de Publicación
2004-09-28