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Estudo de interações entre o emprego de compostos químicos com o tratamento térmico...

Processamento e avaliação da qualidade do néctar e néctar light de dois cultivares...

Efeito da combinação dos ácidos acético e lático na qualidade da cenoura (Daucus...

Conservação de cogumelos comestíveis (Pleurotus sajor-caju) por acidificação e processamento...

Avaliação da qualidade das variedades Chandler e Reiko para a obtenção de morango...

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