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Tadini, Carmen Cecília

  
 
Gráficos Estatísticos
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Determinação de propriedades termofísicas do pão tipo francês durante o processo...
Efeito do congelamento sobre a microestrutura da massa do pão
Desempenho reológico e entálpico da massa de pão com amido resistente de milho e...
Tratamento térmico mínimo do suco de laranja natural: estudo da viabilidade de armazenamento...
Propriedades físico-químicas, reológicas, entálpicas e de panificação da farinha...
Desenvolvimento de embalagem biodegradável ativa a base de fécula de mandioca e agentes...
Processamento contínuo de purê de manga (Mangifera indica Linn.), variedade Palm...
Processamento descontínuo de purê de manga (Mangífera indica Linn.), variedade Haden:...
Estudo da cinética de inativação térmica da pectinesterase em suco de laranja natural...
Amido termoplástico com potencial indicador de mudança de pH para embalagens de ...
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