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Salgado, Jocelem Mastrodi

  
 
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Chemical and proteic evaluation and bioavailability of calcium on cole, cauliflower...
Proteic enrichment of rice, banana and cassava meals through semi-solid fermentation...
Effect of heat treatments on the chemical and biological value from the irradiated...
Chemical, nutritional and technological evaluation of whole sorghum flour (Sorghum...
Variation of ascorbic acid and β-carotene content in acerola (Malpighia glabra...
Effects of high and low methoxyl citric pectin and cellulose on serum levels of cholesterol...
Effect of the mango ingestion (Mangifera indica, L.) in the glucose blood level of...
Chemical, nutritional and sensorial evaluation of buffalo's milk and dairy products...
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