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Salgado, Jocelem Mastrodi

  
 
Gráficos Estatísticos
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Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga,...
Enriquecimento protéico das farinhas de arroz,·banana e mandioca·através de fermentação...
Efeito de tratamentos térmicos sobre o valor químico e biológico da farinha de feijão...
Avaliação química, nutricional e tecnológica da farinha integral de sorgo (Sorghum...
Efeitos da pectina cítrica de alta e baixa metoxilação e da celulose nos níveis séricos...
Efeito da ingestão de manga (Mangifera indica, L.) nos níveis de glicose sanguínea...
Avaliação química nutricional e sensorial do leite de búfala e derivados em comparação...
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