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Lanfer Marquez, Ursula Maria

  
 
Gráficos Estatísticos
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Efeito da região de plantio, cultivares, safras e parboilização sobre compostos fenólicos...
Características químicas e nutricionais de arroz-preto, vermelho e selvagem e comparação...
Efeito do cozimento e ação dos compostos fenólicos de arroz integral na inibição...
Características químicas, tecnológicas e sensoriais de extrusados expandidos a partir...
Utilização de hidrolisados enzimáticos de peixes para obtenção de peptídeos inibidores...
Hidrolisados protéicos de peixe: caracterização e proposta de uso como suporte nutricional....
Efeitos da parboilização do arroz (Oryza sativa L.) integral sobre os compostos bioativos...
Estudo comparativo de características físico-químicas e nutricionais da soja preta...
Identificação e propriedades físico-químicas da clorofilina cúprica de sódio e da...
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