Silva, João Batista de Almeida e
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Nome
Título
Área
Documento
Unidade
Ano
Uso de grãos de kefir para produção de cerveja artesanal
Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte
Estudo de viabilidade econômica da produção de xilitol a partir de hidrolisado hemicelulósico...
Emprego do malte de sorgo na produção de bebidas fermentadas sem glúten com baixo...
Produção e avaliação de cerveja com baixo teor alcoólico utilizando banana como adjunto...
Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação...
Avaliação do emprego do arroz preto (Oryza sativa L.) submetido a hidrólise enzimática...
Desenvolvimento e avaliação sensorial de cerveja utilizando castanha portuguesa (Castanea...
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