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Tecnología de los Alimentos

  
 
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Evaluation of antimicrobials on spores germination and outgrowth of bacteria isolated...
Survey of Salmonella spp. in raw milk, pasteurized milk type C and "Minas Frescal"...
Effect of different acids and concentrations on the E. coli thermal resistance
The combination effect of the lactic and acetic acids on the quality of canned carrot...
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