Tecnologia de Alimentos
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Características físicas e químicas do leite de cabra sob os efeitos dos tratamentos...
Avaliação da qualidade de néctares comum e dietético de goiaba das variedades Paluma...
Bioconversão de resíduos da indústria pesqueira
Efeito da proteina texturizada de soja na qualidade de emulsao de carne de frango,...
Conservação de cogumelos comestíveis (Pleurotus sajor-caju) por acidificação e processamento...
Produtos de emulsão (fiambres) elaborados com carne de poedeiras leves (Leghorn)...
Avaliação da qualidade dos néctares comum e dietético de morango das variedades Guarani...
Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz,...
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