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Ciência e Tecnologia de Alimentos

  
 
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Bioacúmulo de alumínio e seus efeitos tóxicos na fermentação alcoólica em linhagens...
Influência do genótipo, sexo e peso de abate na composição da carcaça e nas características...
Transesterificação alcalina convencional e assistida por ultrassom de misturas binárias...
Aproveitamento do resíduo do beneficiamento da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)...
Avaliação da atividade antioxidante de extrato hidroalcoólico de murtilla (Ugni molinae...
Biofortificação de mudas de brócolis com selênio: influência nos compostos bioativos...
Atividade antiproliferativa "in vitro" em diferentes estádios de maturação do brócolis...
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