Aumento da qualidade global de mortadela reformulada com a adição de gordura vegetal...

Digestão in vitro e transporte de polifenóis de própolis orgânica do Sul do Brasil...

Hortaliças: consumo e preferências de escolares

Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado

Resíduo de cebola (Allium cepa L.) como conservante natural em carne

Ocorrência de Aflatoxina M1 em leite cru de três mesorregiões produtoras do Estado...

Melhorando a secagem convectiva de cenoura combinando etanol e ultrassom como pré-tratamentos:...

Eficiência do processo Clean in Place (CIP) na remoção de biofilmes formados por...

Qualidade dos músculos Longissimus thoracis e lumborum de bovinos machos inteiros...

Avaliação das condições microbiológicas de carnes de animais silvestres no município...