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Ciencias de la Ingeniería de Alimentos

  
 
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Evaluation of the viability and functionality of microencapsulated probiotic microorganisms...
Nanoemulsification of Brazil nut oil (Bertholletia excelsa) by the emulsion inversion...
Effects of chronic exposure to aflatoxins in diet on Pacu fish (Piaractus mesopo...
Oregano essential oil nanoemulsion: production, physicalchemical characterization,...
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