Ciências da Engenharia de Alimentos
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Caracterização e aplicação da farinha do bagaço da cana-de-açúcar em bolo
Produção e caracterização de celulose cristalina e amorfa e de partículas de quitosana...
Desenvolvimento e aplicação de filmes à base de gelatina aditivados com extrato etanólico...
Filmes biodegradáveis à base de proteína da torta de mamona: efeito do pH de extração...
Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana de extratos de araçá (Psidium...
Desenvolvimento de filmes de desintegração oral incorporados com os extratos de erva...
Desenvolvimento de materiais poliméricos bioativos à base de gelatina e própolis
Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivare...
Avaliação de biomarcadores da exposição humana à fumonisina B1 nos alimentos em municípios...
Incorporação de compostos ativos naturais em matrizes poliméricas para liberação...
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