Ciências da Engenharia de Alimentos
Resultado: Exibindo 10 de 217 na pagina 20 de 22
Nome
Título
Área
Documento
Unidade
Ano
Desenvolvimento e caracterização de chocolate meio amargo contendo micro-organismos...
Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico...
Avaliação dos aspectos tecnológicos de iogurtes enriquecidos com inulina e emulsão...
Desenvolvimento e caracterização de géis polissacarídicos carregados com emulsões...
Produção de hidromel por levedura probiótica
Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne...
Extração e encapsulação por coacervação complexa das proantocianidinas da canela...
Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para...
Aplicação de transglutaminase microbiana em fishburger de lambari (Astyanax lacu...
Desenvolvimento de metodologia por cromatografia líquida de ultra eficiência para...
Resultado: Exibindo 10 de 217 na pagina 20 de 22
Copyright © 2023 Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP. Todos os direitos reservados.