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Tecnología de los Alimentos

  
 
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Survey of Salmonella spp. in raw milk, pasteurized milk type C and "Minas Frescal"...
Effect of different acids and concentrations on the E. coli thermal resistance
The combination effect of the lactic and acetic acids on the quality of canned carrot...
Double distillation influence on physic-chemical and sensorial characteristics of...
Chemical and proteic evaluation and bioavailability of calcium on cole, cauliflower...
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