Tecnologia de Alimentos
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Efeito do nível de contaminação de bactérias isoladas de processo industrial de fermentação...
Ocorrência de aflatoxinas, zearalenona e ocratoxina A, no milho, a ser utilizado...
Obtenção e caracterização de concentrado e isolado protéico de torta de castanha...
Ocorrência de Staphylococcus aureus e produção de enterotoxinas por linhagens isoladas...
Alterações na qualidade do leite pasteurizado pela ação de lipase microbiana
Ocorrência de aflatoxinas em farelo de algodão (Gossypium hirsutum L.) da safra de...
Construção e testes de câmara para tratamento térmico de esporos de microrganism...
Teor de tirosina como parâmetro de qualidade e avaliação das alterações físico-químicas...
Estabilidade oxidativa do óleo bruto da Castanha-do-Pará (Bertholletia excelsa)
Influência de celulase, pectinase e hemicelulase na textura do palmito (Euterpe edulis...
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