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Tecnologia de Alimentos

  
 
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Manipueira como meio de cultivo e fermentação na produção de ácido cítrico por Aspergillus...
Utilização de células imobilizadas de Bacillus subtilis e Saccharomyces cerevisiae...
Influência de dois níveis de temperatura e reciclo de células na fermentação alc...
Isolamento e identificação por taxonomia numérica da microbiota lática do leite ...
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