Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Caracterização e determinação de minerais em amostras de açúcares brasileiros
Caracterização fenólica por LC-ESI-QTOF-MS e atividades biológicas de resíduos do...
Composição química de aguardente redestilada em função do grau alcoólico do fleg...
Produção enzimática de frutooligossacarídeos (FOS) por leveduras a partir de melaço...
Estudo genotípico e fenotípico de estafilococos coagulase positiva potencialmente...
Degradação da antocianina e qualidade sensorial de polpa de Juçara (Euterpe edulis)...
Efeito da suplementação calórico-protéica no sistema imunológico de homens integrantes...
Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos com a utilização de metodologias...
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Relação entre hábito alimentar e síndrome do espectro autista
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