Ciências da Engenharia de Alimentos
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Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu...
Extração de óleos ricos em omega-3, -6 ou -9 da amêndoa de castanha do Brasil (Bertholletia...
Estudo da capacidade antioxidante, antimicrobiana e anti-hemolítica do gengibre (Zingiber...
Desenvolvimento de bebida fermentada funcional de origem vegetal
Extração do óleo essencial e oleoresina das folhas de Corymbia citriodora utilizando...
Avaliação de oleuropeína e de sanitizantes químicos, isolados ou associados, para...
Avaliação do potencial metanogênico de gorduras do leite hidrolisadas
Obtenção, caracterização, encapsulação e aplicação do extrato de vitex (Vitex agnus...
Zeolita (clinoptilolita) em biscoitos para cães: qualidade do produto e palatabi...
Uso de extratos antioxidantes naturais obtidos de ervas aromáticas na elaboração...
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