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Bromatologia

  
 
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Nome
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Caracterização de compostos bioativos de três variedades de Pitanga (Eugenia Uniflora...
Compostos bioativos com potencial ação no controle da homeostase glicêmica
Quantificação das vitaminas do complexo B (B1, B2) e vitâmeros das vitaminas B3 e...
Caracterização quí­mica de tomate roxo e estudo da metabolização de flavonoides in...
Otimização de obtenção de um extrato aquoso de milho roxo (Zea mays L.) rico em antocianinas...
Composição e qualidade de méis de abelha Jandaira (Melipona subnitida), efeitos estocagem...
Avaliação da influência da etapa de salga do abate Shechita na população de Salmonella...
Identificação de biomarcadores de exposição de compostos fenólicos degrumixama (Eugenia...
Caracterização nutricional e funcional da proteína recuperada de cefalotórax de camarão-rosa...
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