O presente experimento foi realizado na Unidade de Execução de Pesquisa de Âmbito Estadual, UEPAE - São Carlos - Fazenda Canchim, com o intuito de comparar a eficiência de utilização de nutrientes pelas raças Canchim e Charolês. Foram utilizados doze novilhos Canchim e doze Charolês, machos, inteiros, de idade variando de 15 a 17 meses e pesando em média 237 kg, nos ensaios de digestibilidade com coleta total de fezes. Foram utilizadas duas rações, uma delas constituída de 50% milho + 30% feno de Rhodes + 20% torta de algodão (ração A) e outra constituída somente de feno Rhodes (ração B). O delineamento experimental obedeceu ao esquema fatorial 2 x 2 (2 raças x 2 rações), inteiramente casualizado com 6 repetições. As amostras de alimento, sobras e fezes foram analisadas para matéria seca, proteína bruta, fibra, extrato etéreo, extrativo não nitrogenado e cinzas, segundo a análise químico-bromatológica convencional (esquema de Weende) e para parede celular, celulose, hemicelulose e lignina de acordo com o esquema proposto por VAN SOEST. Os animais permaneceram 14 dias em fase pré-experimental e 7 dias em fase de coleta total de fezes. Os resultados indicaram que os animais da raça Canchim tiveram desempenho estatisticamente superior aos Charolês quanto à digestibilidade da matéria seca (44,72% x 39,65%), fibra (37,96% x 33,51%), matéria orgânica (46,19% x 41,63%), extrativo não nitrogenado (47,33% x 43,06%), parede celular (54,82% x 50,92%), celulose (39,91% x 32,18%) e NDT (44,69% x 40,81%), respectivamente. Para o extrato etéreo, ocorreu interação significativa entre raça e ração, de modo que os animais Canchim foram superiores aos Charolês somente quando submetidos à ração A (mistura). Não foram detectadas diferenças significativas entre Canchim e Charolês quanto às digestibilidade da proteína (37,60% x 35,88%) e hemicelulose (66,41% x 68,20%), respectivamente. Também a ração A apresentou maior coeficiente de digestibilidade que a ração B para matéria seca (50,81% x 33,52%), proteína (52,98% x 34,83%), extrato etéreo (39,47% x 24,12%), extrativo não nitrogenado (64,21% x 26,17%), parede celular (59,26% x 46,47%) e hemicelulose (77,14% x 57,47%), respectivamente. Por outro lado, a ração B apresentou maior digestibilidade para fibra (46,72% x 24,75%) e celulose (52,40% x 19,69%), comparativamente à ração A. Não houve diferença significativa entre Canchim e Charolês quanto ao teor de matéria seca nas fezes.

This experiment was carried out at the Unidade de Execução de Pesquisa de Âmbito Estadual, UEPAE, São Carlos, to compare the efficiency of nutrient utilization between Canchim (5/8 Charolais e 3/8 Zebu) and Charolais cattle. Twelve Canchim and twelve Charolais steers with age varying from 15 to 17 months, weighing about 237 kg were used in a digestibility trial (total collection of faeces). Animals were fed two rations with different energy levels: ration A (50% ground corn + 30% Rhodes hay + 20% cotton seed meal) and ration B (two breeds x two rations). Samples of feed, orts and faeces were analyzed for dry matter, crude protein, crude fiber, fat, N free extract and minerals by the conventional scheme of Weende and for cell wall, cellulose, hemicelulose and lignin according to Van Soest procedure. Results indicated that Canchim cattle digested more efficiently dry matter (44,72% x 39,61%), crude fiber (37,96% x 33,51%), organic matter (46,19% x 41,63%), N free extract (47,33% x 43,06%), cell wall constituents (53,82% x 50,92%), cellulose (39,91% x 32,18%) and TDN (44,69% x 40,81%) than Charolais. No significant differences were detected between the two genotypes for crude protein (37,60% x 35,88%), and hemicelulose (66,41% x 68,20%), respectively for Canchim and Charolais. It was observed a significant interaction breed x rations for ether extract, since Canchim was more efficient than Charolais only in ration A. No differences between breeds were found for dry matter of faeces.