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Tesis Doctoral
DOI
10.11606/T.11.2008.tde-18112008-094532
Documento
Autor
Nombre completo
Álvaro José de Almeida Bicudo
Dirección Electrónica
Instituto/Escuela/Facultad
Área de Conocimiento
Fecha de Defensa
Publicación
Piracicaba, 2008
Director
Tribunal
Cyrino, Jose Eurico Possebon (Presidente)
Barros, Margarida Maria
Fracalossi, Debora Machado
Menten, José Fernando Machado
Pauletti, Patricia
Título en portugués
Exigências nutricionais de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus Holmberg, 1887): proteína, energia e aminoácidos
Palabras clave en portugués
Aminoácidos
Dieta animal
Hematologia veterinária
Metabolismo energético
Nutrição animal
Pacu
Proteinas
Resumen en portugués
O pacu, Piaractus mesopotamicus, é um caracídeo neotropical autóctone, de hábito alimentar onívoro, largamente utilizado na aqüicultura brasileira. No entanto, alguns aspectos da sua nutrição permanecem controversos ou desconhecidos. O presente trabalho visou determinar a exigência em proteína, energia e aminoácidos para juvenis de pacu por meio da avaliação de parâmetros de desempenho, composição corporal e hematológicos em dois ensaios distintos. No primeiro ensaio, juvenis de pacu (15.5±0.4 g) foram alimentados durante 10 semanas, duas vezes ao dia, com dietas contendo teores de proteína bruta (PB) entre 22 e 38% (incremento de 4%) e energia digestível (ED) entre 2600 e 3400 kcal kg-1 (incremento 200 kcal kg-1), em um delineamento totalmente aleatorizado, em esquema fatorial 5 × 5 (n=3). O ganho de peso (GP) e a taxa de crescimento específico (TCE) aumentaram significativamente com a elevação da PB dietética. A retenção de nitrogênio (RN) e a taxa de eficiência protéica (TEP) diminuíram (p<0,05) com o aumento da proteína das dietas em todos os níveis de ED testados. As concentrações de ED afetaram (p<0,05) a concentração de umidade, proteína, gordura, matéria mineral e energia bruta corporal e o fator de condição. A taxa de eficiência econômica foi influenciada pela proteína (p<0,05) e energia digestível (p<0,05) das dietas e pela interação entre ambas (p<0,05). Entretanto, o índice de lucratividade econômica somente foi influenciado pela concentração de proteína bruta (p<0,05) das dietas. Efeito significativo (p<0,05) dos tratamentos nos parâmetros hematológicos foi registrado para taxa de hemoglobina, concentração de hemoglobina corpuscular média, proteína plasmática total e glicose plasmática. A exigência mínima para ganho de peso de juvenis de pacu é 27% de PB, com relação PB:ED ótima de 92,9 mg PB kcal-1 ED. As concentrações protéicas e energéticas estudadas não causaram prejuízos a saúde dos peixes. A exigência em lisina dietética para juvenis do pacu Piaractus mesopotamicus, com peso inicial de 4,3 g, foi determinada fornecendo cinco dietas experimentais isonitrogenadas (32% proteína bruta) contendo caseína, gelatina e L-aminoácidos cristalinos com níveis crescentes de lisina (0,90; 1,17; 1,44; 1,69 e 1,96% da matéria seca da dieta) por 74 dias. Cada dieta foi aleatoriamente designada para grupos (n=4) de 18 peixes alimentados três vezes ao dia até a aparente saciedade. Não foram observados mortalidade ou sinais de deficiência além da redução no desempenho dos peixes alimentados com dietas deficientes ou com excesso de lisina. O peso final (PF), GP, TCE, índice de eficiência alimentar (IEA), TEP, VPP, composição corporal, morfometria e hematologia foram afetados (p<0,05) pelas concentrações de lisina dietética. A análise polinomial quadrática indicou a exigência em lisina em 1,45, 1,51 e 1,43% da matéria seca da dieta, respectivamente para GP, IEA e VPP. Foram obtidos valores de lipídios e proteína corporais significativamente mais altos nos peixes alimentados com as dietas com 0,9 e 1,96% de lisina. Foi então determinado que a exigência em lisina para juvenis de pacu é de 1,5% da matéria seca da dieta.
Título en inglés
Nutritional requirements of juveniles pacu (Piaractus mesopotamicus Holmberg, 1887): protein, energy and amino acids
Palabras clave en inglés
Amino acid
Animal diet
Animal nutrition
Energetic metabolism
Pacu
Proteins.
Veterinary hematology
Resumen en inglés
Pacu, Piaractus mesopotamicus, a neotropical, omnivorous native characin, widely used in Brazilian aquaculture. However, some aspects of your nutrition are controversial or ignored. This work aimed at determining dietary protein, energy and amino acids requirements of juvenile pacu through the evaluation of performance, body composition and hematological parameters. In a first trial, pacu juveniles (15.5±0.4 g) were fed twice a day for 10 weeks until apparent saciety with diets containing crude protein (CP) from 22 to 38 % (intervals of 4%) and digestible energy levels among 2600 and 3400 kcal kg-1 (intervals of 200 kcal), in a totally randomized experimental design, 5 × 5 factorial scheme (n=3). Weight gain (WG) and specific growth rate (SGR) increased significantly with amount dietary CP. Nitrogen retention (NR) and protein efficiency ratio (PER) decreased (p<0.05) with increasing dietary protein at all tested levels of dietary energy. DE levels affected (p<0.05) whole body moisture, protein, fat, ash, gross energy and condition factor. Economic efficiency ratio was influenced by dietary protein (p<0.05) and digestible energy (p<0.05), and by interaction between the two factors. However, income was affected by dietary protein level (p<0.05) alone. Significant effect of treatments in hematological parameters were registered for mean corpuscular hemoglobin concentration, total plasma protein and plasma glucose. Crude protein requirements and optimum protein:energy ratio for weight gain of juveniles of pacu were 271 g kg-1 and 92.9 mg kcal-1, respectively. All dietary crude protein and digestible energy levels studied did not pose harms to fish health. Dietary lysine requirement of juvenile pacu Piaractus mesopotamicus (4.3 g) was determined by feeding five isonitrogenous (32% crude protein) amino acid test diets containing casein, gelatin and Lcrystalline amino acids with graded levels of lysine (0.90, 1.17, 1.44, 1.69 and 1.96% of dry diet) for 74 days, three times a day until apparent satiation, to groups (n=4) of 18 fish in a totally randomized design trial. No mortality or nutritional deficiency signs were observed; reduced growth was recorded for fish fed diets with either the lower or the higher lysine contents. Final weight (FW), WG, SGR, feed efficiency (FE), PER, NR, proximate whole body composition, morphometry and hematology were affected (p<0.05) by dietary lysine concentrations. Seconddegree polynomial regression analysis of WG and PER data indicated dietary lysine requirement of 1.45, 1,51 and 1.43% of dry diet, respectively to WG, FE and PPV. Significantly higher lipid and protein contents values were obtained for whole body of fish fed the diets with 0.9 and 1.96% of lysine. Lysine requirement of juvenile pacu was determined as being 1.5% of dry diet.
 
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Este documento es únicamente para usos privados enmarcados en actividades de investigación y docencia. No se autoriza su reproducción con finalidades de lucro. Esta reserva de derechos afecta tanto los datos del documento como a sus contenidos. En la utilización o cita de partes del documento es obligado indicar el nombre de la persona autora.
Alvaro_Bicudo.pdf (1.03 Mbytes)
Fecha de Publicación
2008-12-02
 
ADVERTENCIA: El material descrito abajo se refiere a los trabajos derivados de esta tesis o disertación. El contenido de estos documentos es responsabilidad del autor de la tesis o disertación.
  • Bicudo, A.J.A., SADO, R.I., and CYRINO, J. E. P. Dietary lysine requirement of juvenile pacu Piaractusmesopotamicus (Holmberg, 1887). Aquaculture (Amsterdam), 2009, vol. 297, p. 251-256.
  • Bicudo, A.J.A., SADO, R.I., and CYRINO, J. E. P. Growth and haematology of pacu, Piaractus mesopotamicus, fed diets with varying protein to energy ratio. Aquaculture Research, 2009, vol. 40, p. 486-495.
  • Bicudo, A.J.A., SADO, R.I., and CYRINO, J. E. P. Growth performance and body composition of pacu Piaractus mesopotamicus (homberg 1887) in response to dietary protein and energy levels. Aquaculture Nutrition, 2010, vol. 16, p. 213-222.
  • Bicudo, A.J.A., et al. Exigência em lisina de juvenis de pacu Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887). In Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes III, Botucatu, SP, 2009. Anais do III Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes.Botucatu, SP : AquaNutri / FMVZ / UNESP, 2009. Resumo.
  • Bicudo, A.J.A., et al. Growth and body composition of pacu Piaractus mesopotamicus (Holmberg 1887) fed diets with different protein and energy levels. In XIII International Symposium on Fish Nutrition and Feeding, Florianópolis, SC, 2008. Book of Abstracts - XIII International Symposium on Fish Nutrition and Feeding.Florianópolis, SC : Universidade Federald e Santa Catarina, 2008. Abstract.
  • Bicudo, A.J.A., et al. Hematologia de alevinos de pacu (Piaractus mesopotamicus) alimentados com diferentes concentrações de energia e proteína na dieta. In Simpósio de Nutrição e Saúde de Peixes II, Botucatu, 2007. Anais do Simpósio de Nutrição e Saúde de Peixes II.Botucatu, SP : Departamento de Nutrição e Melhoramento Animal, FCAV-UNESP, 2007. Resumo.
  • Bicudo, A.J.A., et al. Hematologia de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus) alimentados com dieferentes níveis de lisina dietética. In Aqua Ciência 2010, Recife, PE, 2010. Anais do Aqua Ciência 2010 - Resumos.Recife, PE : Universidade Federal Rural de Pernambuco e Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática, 2010. Resumo.
  • SADO, R.I., et al. Mananoligosacarídeo dietético e parâmetros hematológicos de juvenis de tilápia do Nilo Oreochromis niloticus. In Encontro Brasileiro de Ictiologia XVII, Itajaí, SC, 2007. Anais do Encontro Brasileiro de Ictiologia XVII.Itajaí, SC : Universidade do Vale do Itajaí, 2007.
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