Sacarificação de bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum spp.) usando extrato enzimático

Aguiar, Claudio Lima de

doi:10.11606/D.11.2018.tde-20181127-161705

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Mémoire de Maîtrise

DOI

https://doi.org/10.11606/D.11.2018.tde-20181127-161705

Document

Mémoire de Maîtrise

Auteur

Aguiar, Claudio Lima de (Catálogo USP)

Nom complet

Claudio Lima de Aguiar

Adresse Mail

Unité de l'USP

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Domain de Connaissance

Science et Technologie Alimentaire

Date de Soutenance

1999-01-28

Editeur

Piracicaba, 1998

Directeur

Menezes, Tobias José Barretto de (Catálogo USP)

Titre en portugais

Sacarificação de bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum spp.) usando extrato enzimático

Mots-clés en portugais

BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR
EXTRATOS
FUNGOS
SACARIFICAÇÃO ENZIMÁTICA

Resumé en portugais

Com objetivo de estudar a sacarificação enzimática do bagaço de cana-de-açúcar tratado e não tratado, diversos experimentos foram conduzidos para avaliar a influência do tipo de enzima (preparado comercial de Trichoderma viride e extrato de cultura fúngica de Apergillus niger) e da temperatura de trabalho na porcentagem de sacarificação. Nenhuma diferença foi observada entre a celulase da cultura fúngica e o preparado comercial quando foram aplicadas com a mesma atividade. O estudo da influência da temperatura sobre a atividade e estabilidade da enzima do extrato fúngico mostrou que embora a atividade tenha alcançado valor máximo de 0,44 UI/mL, à 60°C, a estabilidade foi baixa nesta temperatura. Contudo, a 50°C a atividade enzimática foi menor, de 0,33 UI/mL, mas a estabilidade foi maior. Dentre os pré-tratamentos empregados no bagaço, aquele que incluiu o hidróxido de sódio, ácido fosfórico e vapor propiciou maior susceptibilidade do que o tratamento com apenas hidróxido de sódio e a testemunha (sem tratamento). A adição de preparado comercial de β-glicosidase aumentou a porcentagem de sacarificação. Porcentagem de sacarificação máxima de 59,5% foi obtida com o bagaço-de-cana de açúcar pré-tratado com ácidos e vapor utilizando preparados comerciais de T. viride e de β-glicosidase nas concentrações de 0,04 e 0,004g por grama de bagaço respectivamente

Titre en anglais
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Resumé en anglais

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Date de Publication
2018-11-27

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