Master's Dissertation
DOI
https://doi.org/10.11606/D.11.2019.tde-20191108-124131
Document
Author
Full name
Geni da Silva Sodré
E-mail
Institute/School/College
Knowledge Area
Date of Defense
Published
Piracicaba, 2000
Supervisor
Title in Portuguese
Características físico-químicas e análises polínicas de amostras de méis de Apis mellifera L. 1758 (Hymenoptera; Apidae) da região litoral norte do Estado da Bahia
Keywords in Portuguese
ABELHAS
MEL
PÓLEN
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS
Abstract in Portuguese
Com o objetivo de determinar as características físico-químicas e a origem floral de méis produzidos por Apis mellifera L., 1758, foram determinadas no Laboratório de Insetos Úteis do Setor de Entomologia da Escola Superior de Agricultura "Luz de Queiroz", USP a umidade, cor, proteína, pH, acidez, índice de formol, condutividade elétrica, cinzas, número de diastase, hidroximetilfurfural, açúcares totais, açúcares redutores, sacarose e análises polínicas de 36 amostras de méis colhidas na região litoral norte do Estado da Bahia, entre 01/1999 a 06/2000. Os resultados demonstraram que os valores médios para cada parâmetro físico-químicos das amostras analisadas encontram-se dentro da legislação vigente. Pela análises polínicas dos méis foram encontrados 27 tipos polínicos, sendo considerados como espécies vegetais dominantes: Eucalyptus sp. (Myrtaceae) (38%), Mimosa scabrella Benth (Mimosaceae) (28%), M. verrucata Benth (Mimosaceae) (19%), tipo Arecaceae (3,1%), Citrus sp. (Rutaceae) (3,1%), tipo Lithrea (Anacardiaceae) (3,1%), tipo Cardia (Boraginaceae) (3,1%) e Psidium sp. (Myrtaceae) (3,1%)
Title in English
Honey physico-chemical characteristics and pollen spectrum analysis Apis melliferaL. 1758 - (Hymenoptera: Apidae) the northern coast of Bahia state
Abstract in English
This paper deals with the physico-chemical characteristics and the floral origin of honey produced by Apis mellifera L., 1758. The humidity, color, protein, pH, formol index, electrical conductivity, ash, number of diastases, hydroxymethylfurfural, total sugars, reducing sugars, sucrose, and pollen analysis of 36 honey samples collected in the northern coast of Bahia state (Jan/1999 to Jun/2000) were determined in the laboratory of Beneficial Insects at the ESALQ (Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"), USP. The results showed that the mean values for each physico-chemical parameter are in agreement with the present legislation. Through the pollen analyses, twenty-seven types of pollen were found and the following plant species were considered as dominant: Eucalyptus sp. (Myrtaceae) (38%), Mimosa scabrella Benth (Mimosaceae) (28%), M. verrucata Benth (Mimosaceae) (19%), tipo Arecaceae (3,1%), Citrus sp. (Rutaceae) (3,1%), tipo Lithrea (Anacardiaceae) (3,1%), tipo Cardia (Boraginaceae) (3,1%) e Psidium sp. (Myrtaceae) (3,1%)
WARNING - Viewing this document is conditioned on your acceptance of the following terms of use:
This document is only for private use for research and teaching activities. Reproduction for commercial use is forbidden. This rights cover the whole data about this document as well as its contents. Any uses or copies of this document in whole or in part must include the author's name.
Publishing Date
2019-11-08