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Dissertação de Mestrado
DOI
Documento
Autor
Nome completo
Geni da Silva Sodré
E-mail
Unidade da USP
Área do Conhecimento
Data de Defesa
Imprenta
Piracicaba, 2000
Orientador
Título em português
Características físico-químicas e análises polínicas de amostras de méis de Apis mellifera L. 1758 (Hymenoptera; Apidae) da região litoral norte do Estado da Bahia
Palavras-chave em português
ABELHAS
MEL
PÓLEN
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS
Resumo em português
Com o objetivo de determinar as características físico-químicas e a origem floral de méis produzidos por Apis mellifera L., 1758, foram determinadas no Laboratório de Insetos Úteis do Setor de Entomologia da Escola Superior de Agricultura "Luz de Queiroz", USP a umidade, cor, proteína, pH, acidez, índice de formol, condutividade elétrica, cinzas, número de diastase, hidroximetilfurfural, açúcares totais, açúcares redutores, sacarose e análises polínicas de 36 amostras de méis colhidas na região litoral norte do Estado da Bahia, entre 01/1999 a 06/2000. Os resultados demonstraram que os valores médios para cada parâmetro físico-químicos das amostras analisadas encontram-se dentro da legislação vigente. Pela análises polínicas dos méis foram encontrados 27 tipos polínicos, sendo considerados como espécies vegetais dominantes: Eucalyptus sp. (Myrtaceae) (38%), Mimosa scabrella Benth (Mimosaceae) (28%), M. verrucata Benth (Mimosaceae) (19%), tipo Arecaceae (3,1%), Citrus sp. (Rutaceae) (3,1%), tipo Lithrea (Anacardiaceae) (3,1%), tipo Cardia (Boraginaceae) (3,1%) e Psidium sp. (Myrtaceae) (3,1%)
Título em inglês
Honey physico-chemical characteristics and pollen spectrum analysis Apis melliferaL. 1758 - (Hymenoptera: Apidae) the northern coast of Bahia state
Resumo em inglês
This paper deals with the physico-chemical characteristics and the floral origin of honey produced by Apis mellifera L., 1758. The humidity, color, protein, pH, formol index, electrical conductivity, ash, number of diastases, hydroxymethylfurfural, total sugars, reducing sugars, sucrose, and pollen analysis of 36 honey samples collected in the northern coast of Bahia state (Jan/1999 to Jun/2000) were determined in the laboratory of Beneficial Insects at the ESALQ (Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"), USP. The results showed that the mean values for each physico-chemical parameter are in agreement with the present legislation. Through the pollen analyses, twenty-seven types of pollen were found and the following plant species were considered as dominant: Eucalyptus sp. (Myrtaceae) (38%), Mimosa scabrella Benth (Mimosaceae) (28%), M. verrucata Benth (Mimosaceae) (19%), tipo Arecaceae (3,1%), Citrus sp. (Rutaceae) (3,1%), tipo Lithrea (Anacardiaceae) (3,1%), tipo Cardia (Boraginaceae) (3,1%) e Psidium sp. (Myrtaceae) (3,1%)
 
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SodreGeniDaSilva.pdf (3.64 Mbytes)
Data de Publicação
2019-11-08
 
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