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Dissertação de Mestrado
DOI
10.11606/D.11.2014.tde-20032014-105707
Documento
Autor
Nome completo
Ana Carolina Donofre
E-mail
Unidade da USP
Área do Conhecimento
Data de Defesa
Imprenta
Piracicaba, 2014
Orientador
Banca examinadora
Silva, Iran José Oliveira da (Presidente)
Coelho, Antonio Augusto Domingos
Vieira, Frederico Marcio Correa
Título em português
Vibrações no transporte de ovos fertilizados: efeitos no nascimento e na qualidade de pintos de corte
Palavras-chave em português
Agitador mecânico
Albúmen
Avicultura de corte
Eclodibilidade
Ovos fertilizados
Perdas econômicas
Pré-porteira
Resumo em português
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos das vibrações mecânicas decorrentes do transporte sobre a qualidade de ovos fertilizados e sobre o nascimento e a qualidade de pintos de corte. O experimento foi dividido em duas fases desenvolvidas em um incubatório comercial em Mogi-Mirim/SP. Na primeira, 1920 ovos fertilizados de matrizes da linhagem Cobb-500 (31 a 34 semanas) foram expostos a simulações dos movimentos vibratórios, produzidos por um agitador mecânico desenvolvido para este fim. Na segunda fase, esses ovos foram incubados até o nascimento das aves. Avaliaram-se os efeitos de diferentes intensidades de vibração e tempos de exposição sobre as respostas de interesse. A intensidade foi definida por duas faixas de vibração simuladas pelo agitador (faixa inferior; RSS de 2,5 m.s-2 e faixa superior; RSS de 7,5 m.s-2), as quais foram associadas a dois tempos de exposição, um mínimo e um máximo (60 e 180 minutos, respectivamente). Foi adotado um delineamento aleatorizado em blocos com tratamentos em esquema fatorial mais um controle (2 x 2 + 1). A qualidade dos ovos fertilizados foi mensurada a partir da perda de peso e de medidas tomadas na gema e no albúmen (altura, diâmetro e índices, e unidade Haugh). Pela análise de variância foi possível observar efeitos dos fatores experimentais na qualidade dos ovos fertilizados, principalmente nas medidas tomadas no albúmen. Os resultados indicaram que os ovos quando expostos às vibrações, em faixas mais intensas e/ou por mais tempo, apresentam seu albúmen liquefeito, o que é um sinal de perda de qualidade. Esses resultados foram comprovados pela redução no índice de albúmen e na unidade Haugh, quando realizados os testes t e de Tukey a 5% de significância. Após o nascimento das aves foi avaliada a taxa de eclodibilidade, a caracterização da mortalidade e a qualidade dos pintos de corte (peso absoluto e classificação). Por meio da regressão logística, observou-se que a exposição dos ovos fertilizados às vibrações pode afetar negativamente a taxa de eclodibilidade e a proporção de pintos classificados em primeira linha. Essas respostas foram menores pelo teste de Wald a 5% de significância no tratamento formado pela faixa de vibração superior aplicada por mais tempo. Os piores resultados no nascimento refletiram diretamente em um aumento nas perdas totais devido à exposição dos ovos aos movimentos vibratórios, com a significância de efeito comprovada principalmente pela a faixa de vibração. Além disso, pela análise de variância foi observada uma pequena redução do peso das aves nascidas de ovos vibrados, quando feita a comparação de médias pelo teste t com o controle. Por fim, acredita-se que o comprometimento da qualidade do albúmen tenha gerado piores resultados no nascimento e na qualidade dos pintos de corte. Dessa forma, é possível concluir que a exposição às vibrações pode comprometer a incubação e gerar prejuízos de grandes dimensões para os incubatórios, caso ocorram em condições semelhantes às simuladas nesta pesquisa.
Título em inglês
Vibrations on transport of fertile eggs: implications during birth and on the quality of broiler chicks
Palavras-chave em inglês
Albumen
Economic losses
Fertilized eggs
Hatchability
Mechanical stirrer
Poultry production
Pre-gate
Resumo em inglês
The aim of this research was to evaluate the effects of mechanical vibrations during birth, and on the quality of fertile eggs and broiler chicks due to transportation. The experiment was divided in two phases developed in a commercial incubator in Mogi-Mirim, São Paulo. In the first phase, 1920 fertile eggs from Cobb-500 matrix (31 to 34 weeks) were used. These eggs were exposed to vibrations in a mechanical simulator. In the second phase, the eggs were incubated until the moment of birth. The effects of different vibration intensities and time exposition upon different feed backs were assessed. The intensity was defined by two vibration levels simulated by a mechanical agitator (inferior level; RSS - 2.5 m.s-2; superior level; RSS - 7.5 m.s-2), in which were associated to two different exposition periods of time (minimum, 60 minutes; and maximum, 180 minutes, respectively). A modeling in blocks with treatments in a factorial treatment and a control (2 x 2 +1) was chosen randomly. The quality of fertile eggs was evaluated considering the weight loss and measurements taken in the egg yolk and in the albumen (height, diameter, indexes, and Haugh unity). Using the analysis of variance, it was possible to observe the effects of experimental factors on the quality of fertile eggs, mainly, in the measurements found in the albumen. The results indicated that the eggs that were exposed to vibrations in very intense levels, and/or for more time, presented liquefied albumen, showing quality loss. These results were seen by the reduction in the albumen index as well as in the Haugh unity, found in the Tukey test submitted to the level of significance of 5%. After birth, the hatching tax, the mortality characterization, and the quality of broiler chicks (absolute weight and classification) were evaluated. Using the logistical regression, it was possible to observe that fertile eggs exposed to vibrations can affect negatively the hatching tax and the proportion of chicks classified in first line. These results were found smaller in the Wald test at significance of 5% in the treatment formed by the superior vibration level applied for a longer period of time. The worst results found in birth demonstrated an increase in total loss because of vibration exposition on the eggs with a significance effect proved, mainly, by the vibration level. Furthermore, through the analysis of variance, it was observed a small weight reduction of birds hatched from vibrated eggs. These results were observed when they were compared to the averages found in the control group and t test. Thus, if the albumen quality is compromised it is believed that it generates worst results in birth and in the quality of broiler chicks. Hence, it is possible to conclude that vibrations are capable of compromise incubation, resulting in huge financial loss for incubators, if similar conditions happen to be the way they were simulated on this study.
 
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Data de Publicação
2014-04-01
 
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  • Donofre, A.C., and Silva, Iran José Oliveira da. Vibration effects on the welfare of day-old chicken during the transport. In UFAW International Animal Welfare Science Symposium, Barcelona, 2013. UFAW International Animal Welfare Science Symposium.Barcelona : UFAW, 2013. Abstract. Available from: http://www.ufaw.org.uk/UFAW%202013%20Symposium%20abstract%20booklet%20final%20v3.pdf.
  • Donofre, A.C., e Silva, Iran José Oliveira da. Efeito da Vibração Sobre a Qualidade Externa e Interna de Ovos Comerciais. In IV Simpósio de Construções Rurais e Ambientes Protegidos, Viçosa, 2012. Inovações tecnológicas e Ambiência na Produção Animal Sustentável em Condições de Clima Quente.Viçosa : Marcos Oliveira - Ilda de Fátima Tinoco e outros, 2012. Resumo.
  • Donofre, A.C., Silva, Iran José Oliveira da, e VIEIRA, Frederico Correa. Simulação dos Efeitos da Vibração no Transporte de Pintos de um Dia. In IV Simpósio de Construções Rurais e Ambientes Protegidos, Viçosa, 2012. Inovações tecnológicas e Ambiência na Produção Animal Sustentável em Condições de Clima Quente.Viçosa : Marcos Oliveira - Ilda de Fátima Tinoco e outros, 2012. Resumo.
  • CASTRO, ARIANE C. DE, Silva, Iran José Oliveira da, e Donofre, A.C. Modelo Teórico para a implantação de um programa rastreabilidade para a cadeia suinícola. In XLII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, Fortaleza, CE, 2013. Anais.Jaboticabal. SP : SBEA, 2013. Resumo.
  • Donofre, A.C., Silva, Iran José Oliveira da, e Furlan, F.C. Ability to identify individuals similar in function of di'erent quantities and color. In 47th Congress of the International Society for Applied Ethology, Florianópolis, 2013. Proceedings of the 47TH INTERNATIONAL CONGRESS OF THE ISAE.Florianópolis : Marai José Hotzel; Luiz Carlos Pinheiro Machado, 2013. Resumo.
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