No presente trabalho, um estudo de simulação foi realizado com o objetivo de ser analisado pelo ponto de vista operacional, onde os passos para a implantação em um sistema de manufatura foram pesquisados e aplicados em uma empresa, cujo ramo de atividade difere da grande área de metal-mecânica. A empresa escolhida foi uma indústria alimentícia, uma empresa nacional de porte médio, localizada na cidade de Ribeirão Preto-SP. Para a realização deste estudo de simulação utilizou-se o software ARENA e o resultado final foi uma proposta de um procedimento a ser utilizado para a realização deste tipo de estudo em indústrias do ramo

In the present work, a simulation study was conducted with the objective of being analyzed by the operational point of view, where the steps for the implementation in a manufacture system were researched and applied in a company, which activity differs of the great area metal-mechanic. The chosen company was from the nutritious industry, a domestic firm of medium size, located in the city of Ribeirão Preto-SP. For the development of this simulation study, the software ARENA was used, and the final result was a proposal of a procedure to be used for another simulation studies in nutritious industry.