O presente trabalho apresenta estudos preliminares da degradação anaeróbia de substrato sintético contendo proteína (gelatina) como única fonte de carbono, em reator de leito fixo. A pesquisa enfatiza a cinética de consumo de substrato pelo processo e o desenvolvimento qualitativo do biofilme anaeróbio proteolítico. Utilizaram-se, para tanto, reatores horizontais anaeróbios de leito fixo diferenciais (RHALFd), preenchidos com espumas de poliuretano. O trabalho foi desenvolvido em duas etapas. Primeiramente, estimaram-se os parâmetros cinéticos do consumo de substrato para lodo previamente imobilizado. As matrizes eram provenientes de um reator anaeróbio horizontal de leito fixo de bancada, utilizado previamente para estudos sobre a degradação anaeróbia de substrato sintético simulando esgoto sanitário. Finda essa etapa experimental, realizaram-se análises microscópicas do lodo estudado. Posteriormente, monitorou-se o desenvolvimento do biofilme anaeróbio proteolítico formado a partir de inóculo oriundo da primeira etapa do trabalho, durante 22 dias, através de análises de microscopia óptica e eletrônica de varredura. Após a formação do biofilme, estimaram-se também os parâmetros cinéticos de consumo de substrato deste consórcio microbiano. Ao final do trabalho, concluiu-se que o biofilme cujo desenvolvimento foi monitorado, apresentou maiores taxas de consumo de substrato, quando comparado à biomassa previamente imobilizada. Morfologias semelhantes a microrganismos metanogênicos acetoclásticos foram encontradas com muito maior residuárias com fontes variadas de carbono

A preliminar study on the anaerobic degradation of a synthetic substrate containing protein as the unique carbon source is presented. Emphasis was given on the kinetic of substrate utilisation and the development ofthe proteolitic biofilm. The research was carried out using four horizontal-flow differential anaerobic immobilised sludge (HAISd) reactors filled with polyurethane matrices. The experiments were developed in two phases. First, the kinetic parameters of substrate removal were determinated for a microbial consortium taken from a HAIS reactor used for the treatment of synthetic substrate simulating domestic sewage. The microorganisms present in the matrices were observed by microscopy analyses. There after, the development of a proteolitic anaerobic biofilm was observed during 22 days by microscopy analyses (optic and electronic). At the end of this phase, the kinetic parameters of substrate removal were also estimated for the biofilm formed. The biofilm formed specially for the protein degradation showed higher affinity for the substrate, when compared with the biomass immobilised previously. Morphologies resembling acetoclastics methanogens microorganisms were almost not found during the development of the proteolitic biofilm development, and were present in the matrices originating from the synthetic substrate simulating domestic sewage treatment. It shows that probably the acetocalstic process might not be important in the anerobic degradation of protein as usually happens with other types ofwastewaters subjected to anaerobic treatment.