Com a finalidade de assinalar a freqüência e os níveis de resíduos de praguicidas organoclorados em gordura bovina provenientes de carcaças de bovinos oriundas de frigoríficos sob Inspeção Federal, analisou-se 2.653 amostras durante o ano de 1983. Análises de resíduos de praguicidas organoclorados foram realizadas por cromatografia gasosa utilizando detector de captura de elétrons. Em 100% das amostras foram detectados resíduos de praguicidas, sem contudo ultra passar os limites previstos e em 49 unidades amostrais apresentaram-se acima dos limites de tolerância. Resíduos de DDT, BHC e dieldrin foram os contaminantes mais freqüentes e os menos mirex, HCB, aldrin e clordane. Níveis máximos de resíduos de praguicidas foram encontrados respectivamente em mirex (2,43 ppm), BHC (1,44 ppm) e dieldrin (1,00 ppm).

Bringing attention to the frequency and the levels of organochlorine pesticide residues, 2,653 samples of the bovine carcasses collected from slaugtherhouses by federal government were analysed throughout 1983. Analyses for organochlorine pesticide residues were made using electron--capture gas chromatography. Pesticide residues were found in 100% of samples, without however exceeding the acceptable limits and in 49 samples were detected pesticide above the tolerance limit. DDT, BHC and dieldrin residues were the predominant contaminants detected and mirex, HCB, aldrin and chlordane the least detected. Maximum leveIs of these pesticides were mirex (2.43 ppm), BHC (1.44 ppm) and dieldrin (1.00 ppm) respectively.