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Disertación de Maestría
DOI
10.11606/D.8.2010.tde-08022011-151118
Documento
Autor
Nombre completo
Lucas Endrigo Brunozi Avelar
Dirección Electrónica
Instituto/Escuela/Facultad
Área de Conocimiento
Fecha de Defensa
Publicación
São Paulo, 2010
Director
Tribunal
Carneiro, Henrique Soares (Presidente)
Ricupero, Rodrigo Monteferrante
Sant'Anna, Denise Bernuzzi de
Título en portugués
A moderação em excesso: estudo sobre a história das bebidas na sociedade colonial
Palabras clave en portugués
Bebidas
Europa moderna
Moderação
Processo civilizador
Sociedade colonial
Resumen en portugués
Esta dissertação investiga alguns aspectos da história das bebidas no século XVIII. A partir de uma caracterização inicial do processo de domesticação da embriaguez na Europa moderna, fornecemos a descrição de elementos do moralismo lusitano respeitantes à questão dos usos de vinho e aguardentes. Disso extraímos a hipótese de que a moderação teria sido o valor que orientou o comportamento alcoólico na sociedade portuguesa. Já na sociedade colonial, examinada nos dois capítulos finais, defendemos que o referido valor cumpriu a função ideológica de mascarar a experiência etílica dos habitantes daquelas paragens, experiência esta marcada por diferentes formas de beber e de embriaguez. Numa sociedade organizada para a expropriação de recursos valendo-se de mão-de-obra escrava, o beber moderado entrou em choque com as diversas circunstâncias apresentadas aos colonizadores nos trópicos.
Título en inglés
Moderation in excess: study on the history of drinks in colonial society
Palabras clave en inglés
Beverages
Civilizing process
Colonial society
Moderation
Modern Europe
Resumen en inglés
This study investigates some aspects of the history of drinks in the eighteen century. From an initial characterization of the domestication process of being drunk in the modern era, provides the key element of moralism Lusitanian relating to the question of the uses of wine and spirits. From this we extract the hypothesis that moderation would be the value that guided the alcoholic behavior in Portuguese society. In the colonial society, examined in the last part, we argue that the value of the ideological function served to mask the experience of the inhabitants of those areas, this experience marked by different forms of drinking and drunkenness. In a society organized for the expropriation of resources by availing itself of slave labor, moderate drinking has clashed with the different circumstances presented to the colonists in the tropics.
 
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Fecha de Publicación
2011-02-08
 
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