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Disertación de Maestría
DOI
10.11606/D.8.2010.tde-27042010-123515
Documento
Autor
Nombre completo
Clésio Agostinho Geraldo
Dirección Electrónica
Instituto/Escuela/Facultad
Área de Conocimiento
Fecha de Defensa
Publicación
São Paulo, 2010
Director
Tribunal
Topel, Marta Francisca (Presidente)
Prandi, Jose Reginaldo
Ruben, Guilhermo Raúl
Título en portugués
Mercado Kasher em São Paulo
Palabras clave en portugués
Comida e cultura
Identidade
Judaísmo
Judaísmo Ortodoxo
Kasher
Resumen en portugués
O objetivo desse trabalho é analisar os interstícios do mercado kasher na cidade de São Paulo. No que diz respeito à alimentação, as leis dietéticas, rígidas leis, são uma parcela significativa da identidade judaica religiosa ortodoxa. Inclusive, em muitos casos, distingue-se um judeu religioso de um laico pela alimentação. Os conflitos alimentícios são tão intensos que ocorrem ate mesmo no interior das famílias judaicas. Buscamos assim, verificar a relação, dentre outras coisas, da sacralização do judaísmo, da teoria à pratica, em que tal resulta em um mercado de proporções progressivas e onerosas aos consumidores, sobretudo judeus ortodoxos.
Título en inglés
Market Kasher in the city of Sao Paulo
Palabras clave en inglés
Food and culture
Identity
Judaism
Kasher
Orthodox Judaism
Resumen en inglés
The objective of this work is to analyze the interstices of the market to kasher in the city of São Paulo. In what it says respect to the feeding, the dietary laws, rigid laws, are a significant parcel of the orthodox religious Jewish identity. Also, in many cases, a religious Jew distinguishes itself from a lay one for the feeding. The nourishing conflicts are so intense that they occur even though in the interior of the Jewish families. We search thus, to verify the relation, amongst other things, of the sacralization of the judaism, the theory to practises, where such results in a market of gradual and onerous ratios to the consumers, over all Jewish orthodox.
 
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Fecha de Publicación
2010-04-27
 
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