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Tesis Doctoral
DOI
Documento
Autor
Nombre completo
Flávio Augusto Cardozo
Instituto/Escuela/Facultad
Área de Conocimiento
Fecha de Defensa
Publicación
São Paulo, 2017
Director
Tribunal
Pessoa Junior, Adalberto (Presidente)
Araujo, Welington Luiz de
Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza
Vicente, Elisabete Jose
Yagui, Carlota de Oliveira Rangel
Título en portugués
Produção enzimática de N-acetil-glicosamina por Aeromonas sp. isolada do ecossistema marinho.
Palabras clave en portugués
Aeromonas
Bactérias Quitinolíticas
Ecossistema Marinho
Quitina
Quitinase
Resumen en portugués
N-acetil-glucosamina é um composto de importância biotecnológica com grande potencial de aplicação nas áreas de farmácia, medicina e dermatologia. É atualmente produzido pela hidrólise química da quitina, o polissacarideo mais abundante no ambiente marinho e o principal constituinte do exoesqueleto dos artrópodes. No entanto, os processos geralmente utilizados são prejudiciais ao meio ambiente, têm baixo rendimento e alto custo. Este estudo demonstra um dos mais eficientes processos de produção enzimática de N-acetil-glucosamina a partir de -quitina utilizando quitinases bacterianas como uma alternativa sustentável aos processos atuais e isolados de A. caviae com grande potencial para produção de quitinases e derivados de quitina.
Título en inglés
Enzymatic production of N-acetyl-glucosamine by Aeromonas sp. isolated from the marine ecosystem.
Palabras clave en inglés
Aeromonas
Chitin
Chitinase
Chitinolytic Bacteria
Marine Ecosystms
Resumen en inglés
N-acetyl-glucosamine (GlcNAc) is a compound of biotechnological importance with great application potential in the areas of pharmacy, medicine and dermatology. GlcNAc is currently produced by the chemical hydrolysis of chitin, the polysaccharide most abundant in the marine environment and the principal constituent of the exoskeleton of arthropods. However, the processes generally used are environmentally unfriendly, have low yield and high cost. This study demonstrates the most efficient processes for enzymatic production of N-acetyl-glucosamine from -chitin using bacterial chitinases as a sustainable alternative to the current processes and A. caviae isolates with great potential for chitinases and chitin derivatives production.
 
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Fecha de Liberación
2019-08-02
Fecha de Publicación
2017-08-03
 
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