• JoomlaWorks Simple Image Rotator
  • JoomlaWorks Simple Image Rotator
  • JoomlaWorks Simple Image Rotator
  • JoomlaWorks Simple Image Rotator
  • JoomlaWorks Simple Image Rotator
  • JoomlaWorks Simple Image Rotator
  • JoomlaWorks Simple Image Rotator
  • JoomlaWorks Simple Image Rotator
  • JoomlaWorks Simple Image Rotator
  • JoomlaWorks Simple Image Rotator
 
  Bookmark and Share
 
 
Mémoire de Maîtrise
DOI
10.11606/D.89.1999.tde-27102004-220948
Document
Auteur
Nom complet
Cecília Vasconcelos Holland
Adresse Mail
Unité de l'USP
Domain de Connaissance
Date de Soutenance
Editeur
São Paulo, 1999
Directeur
Jury
Szarfarc, Sophia Cornbluth (Président)
Salay, Elisabete
Silva, Marina Vieira da
Titre en portugais
A Creche e seu Papel na formação de práticas alimentares.
Mots-clés en portugais
creches
ensino pré-escolar
nutrição pré-escolar
Resumé en portugais
Este trabalho descreve os mecanismos de oferta e consumo das refeições em duas creches no município de São Paulo, uma com o sistema de distribuição tipo self-service e outra tipo prato pronto. Foram verificadas as adequações e eventuais carências energéticas das dietas de 82 crianças de 3 e 4 anos, do módulo maternal, por meio da alimentação oferecida nas creches e no domicílio. O estudo apontou 48% das crianças com dietas deficientes ou em risco de deficiência, e 52% com dietas normais, somadas àquelas com risco de excesso e em excesso.
Titre en anglais
The day care center and its role in the food practices education.
Mots-clés en anglais
day care centers
preschool education
preschoolers´ nutrition
Resumé en anglais
This study describes the mechanisms of supply and consumption of meals in two public day care centers in São Paulo City, one with self-select distribution system and the other with ready made dish system. Diet energy adequacy and shortage were measured through the intakes of a whole day of 82 preschool children between 3 and 4 years old, considering the meals offered at the day care center and at home. In terms of energy, this study showed 48% of the children with deficient or at risk of deficiency diets, and 52% with normal together with those at risk of excess diets.
 
AVERTISSEMENT - Regarde ce document est soumise à votre acceptation des conditions d'utilisation suivantes:
Ce document est uniquement à des fins privées pour la recherche et l'enseignement. Reproduction à des fins commerciales est interdite. Cette droits couvrent l'ensemble des données sur ce document ainsi que son contenu. Toute utilisation ou de copie de ce document, en totalité ou en partie, doit inclure le nom de l'auteur.
Holland_capa.pdf (158.94 Kbytes)
Holland_grafico5A.pdf (48.58 Kbytes)
Date de Publication
2004-12-06
 
AVERTISSEMENT: Apprenez ce que sont des œvres dérivées cliquant ici.
Tous droits de la thèse/dissertation appartiennent aux auteurs
Centro de Informática de São Carlos
Bibliothèque Numérique de Thèses et Mémoires de l'USP. Copyright © 2001-2019. Tous droits réservés.