Mémoire de Maîtrise
DOI
https://doi.org/10.11606/D.9.2016.tde-16052016-102429
Document
Auteur
Nom complet
Patricia Polleti Bettini
Adresse Mail
Unité de l'USP
Domain de Connaissance
Date de Soutenance
Editeur
São Paulo, 2005
Directeur
Jury
Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Président)
Behrens, Jorge Herman
Piazza, Roxane Maria Fontes
Behrens, Jorge Herman
Piazza, Roxane Maria Fontes
Titre en portugais
Atividade antimicrobiana de nisina e óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) sobre Listeria monocytogenes isolada de alimentos
Mots-clés en portugais
Contaminação de alimentos
Listeria (Contaminação)
Listeria monocytogenes
Microbiologia de alimentos
Nisina
Óleo essencial de orégano
Listeria (Contaminação)
Listeria monocytogenes
Microbiologia de alimentos
Nisina
Óleo essencial de orégano
Resumé en portugais
Não consta resumo na publicação.
Titre en anglais
Antimicrobial activity of nisin and essential oil of oregano (Origanum vu/gare L.) on Listeria monocytogenes isolated food
Mots-clés en anglais
essential oil of oregano
Food contamination
Food microbiology
Listeria (contamination)
Listeria monocytogenes
Nisint
Food contamination
Food microbiology
Listeria (contamination)
Listeria monocytogenes
Nisint
Resumé en anglais
Abstract not available.
AVERTISSEMENT - Regarde ce document est soumise à votre acceptation des conditions d'utilisation suivantes:
Ce document est uniquement à des fins privées pour la recherche et l'enseignement. Reproduction à des fins commerciales est interdite. Cette droits couvrent l'ensemble des données sur ce document ainsi que son contenu. Toute utilisation ou de copie de ce document, en totalité ou en partie, doit inclure le nom de l'auteur.
Ce document est uniquement à des fins privées pour la recherche et l'enseignement. Reproduction à des fins commerciales est interdite. Cette droits couvrent l'ensemble des données sur ce document ainsi que son contenu. Toute utilisation ou de copie de ce document, en totalité ou en partie, doit inclure le nom de l'auteur.
Patricia_Polleti_Bettini_Mestrado.pdf (12.95 Mbytes)
Date de Publication
2016-05-16
AVERTISSEMENT: Apprenez ce que sont des œvres dérivées cliquant ici.
Tous droits de la thèse/dissertation appartiennent aux auteurs
CeTI-SC/STI
Bibliothèque Numérique de Thèses et Mémoires de l'USP. Copyright © 2001-2024. Tous droits réservés.
CeTI-SC/STI
Bibliothèque Numérique de Thèses et Mémoires de l'USP. Copyright © 2001-2024. Tous droits réservés.