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Disertación de Maestría
DOI
10.11606/D.9.1985.tde-03092012-163347
Documento
Autor
Nombre completo
Elizabete Wenzel de Menezes
Dirección Electrónica
Instituto/Escuela/Facultad
Área de Conocimiento
Fecha de Defensa
Publicación
São Paulo, 1985
Director
Título en portugués
Efeito do inibidor de α-amilase do feijão (Phaseolus vulgaris L.) em Animais normais e diabéticos
Palabras clave en portugués
Amido
Análise de alimentos
Animais
Diabetes melittus
Feijão (Avaliação)
Inibidor alfa amilase
Inibidores de enzimas
Resumen en portugués
Não consta resumo na publicação.
Título en inglés
Effect of α-amylase inhibitor of the bean (Phaseolus vulgaris L.) in normal and diabetic animals
Palabras clave en inglés
Alpha amylase inhibitor
Animals
Bean
Diabetes melittus
Enzyme inhibitor
Food analyses
Resumen en inglés
An α-amylase inhibitor purified from black beans (Phaseolus vulgaris L.) prevents the utilization of starch either in normal or diabetic rats during short-time starch loading tests. It causes hypoglycaemia and alters accordingly the serum insulin and non esterified fatty acids levels. These effects are dose dependent and doses higher than 31 mg of the inhibitor can promote the complete smoothing on serum glucose level. The existence of starch in the presence of the inhibitor in the intestine doesn't alter the secretion or production of α-amylase by the pancreas.
 
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Fecha de Publicación
2012-09-03
 
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