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Disertación de Maestría
DOI
10.11606/D.9.1990.tde-18032008-142642
Documento
Autor
Nombre completo
Joao Carlos Monteiro de Carvalho
Dirección Electrónica
Instituto/Escuela/Facultad
Área de Conocimiento
Fecha de Defensa
Publicación
São Paulo, 1990
Director
Tribunal
Aquarone, Eugênio (Presidente)
Brazzach, Milton Leoncio
Vanetti, Maria Cristina Dantas
Título en portugués
Influência de vazão exponencialmente decrescente do mosto de melaço de cana-de-açucar no processo descontínuo alimentado de fermentação alcoólica
Palabras clave en portugués
Etanol
Fermentação alcoólica
Melaço de cana-de-açúcar
Processo descontínuo alimentado
Saccharomyces cerevisiae
Resumen en portugués
Estudou-se o processo descontínuo alimentado de fermentação alcoólica, utilizando-se mosto de melaço de cana-de-açúcar e Saccharomyces cerevisiae na forma de fermento prensado. Foram analisados a influência da vazão de alimentação exponencialmente decrescente e do tempo de enchimento do fermentador no comportamento do sistema, considerando os seguintes parâmetros: 1. produtividade em etanol e em células, 2. rendimento em etanol e 3. razão de crescimento celular.
Título en inglés
Influence of exponentially feeding rate on fed-batch alcoholic fermentation of sugar-cane blackstrap molasses
Palabras clave en inglés
Alcoholic fermentation
Ethanol
Fed-batch process
Saccharomyces cerevisiae
Sugar-cane molasses
Resumen en inglés
The fed-batch ethanol fermentation of sugar-cane blackstrap molasses by the action of Saccharomyces cerevisiae (pressed yeast) was studied. The influence of exponencialy decreasing feeding rates and of the fermentor filling up time on the system behavior was analysed considering the following parameters: 1. ethanol and cell productivities, 2. ethanol yield and 3. cell growth ratio.
 
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Fecha de Publicación
2008-03-20
 
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