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Mémoire de Maîtrise
DOI
10.11606/D.9.1990.tde-18032008-142642
Document
Auteur
Nom complet
Joao Carlos Monteiro de Carvalho
Adresse Mail
Unité de l'USP
Domain de Connaissance
Date de Soutenance
Editeur
São Paulo, 1990
Directeur
Jury
Aquarone, Eugênio (Président)
Brazzach, Milton Leoncio
Vanetti, Maria Cristina Dantas
Titre en portugais
Influência de vazão exponencialmente decrescente do mosto de melaço de cana-de-açucar no processo descontínuo alimentado de fermentação alcoólica
Mots-clés en portugais
Etanol
Fermentação alcoólica
Melaço de cana-de-açúcar
Processo descontínuo alimentado
Saccharomyces cerevisiae
Resumé en portugais
Estudou-se o processo descontínuo alimentado de fermentação alcoólica, utilizando-se mosto de melaço de cana-de-açúcar e Saccharomyces cerevisiae na forma de fermento prensado. Foram analisados a influência da vazão de alimentação exponencialmente decrescente e do tempo de enchimento do fermentador no comportamento do sistema, considerando os seguintes parâmetros: 1. produtividade em etanol e em células, 2. rendimento em etanol e 3. razão de crescimento celular.
Titre en anglais
Influence of exponentially feeding rate on fed-batch alcoholic fermentation of sugar-cane blackstrap molasses
Mots-clés en anglais
Alcoholic fermentation
Ethanol
Fed-batch process
Saccharomyces cerevisiae
Sugar-cane molasses
Resumé en anglais
The fed-batch ethanol fermentation of sugar-cane blackstrap molasses by the action of Saccharomyces cerevisiae (pressed yeast) was studied. The influence of exponencialy decreasing feeding rates and of the fermentor filling up time on the system behavior was analysed considering the following parameters: 1. ethanol and cell productivities, 2. ethanol yield and 3. cell growth ratio.
 
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Date de Publication
2008-03-20
 
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